Lo sciroppo di glucosio-fruttosio (HFCS - High Fructose Corn Syrup) è un dolcificante liquido usato nella produzione di alimenti e bevande. E' composto da diversi zuccheri, principalmente da glucosio e fruttosio, con un contenuto di fruttosio che varia dal 5 al 50%. In Europa, gli sciroppi di Glucosio-Fruttosio e gli sciroppi di Fruttosio-Glucosio con un contenuto di fruttosio superiore al 10% sono classificati come Isoglucosio.
Se il contenuto di fruttosio supera il 50%, il prodotto è definito Sciroppo di Fruttosio-Glucosio.
Per l'alto contenuto di glucosio e fruttosio, la dolcezza di questo prodotto può essere comparata a quella di una soluzione di zucchero.
Gli Sciroppi di Glucosio-Fruttosio sono utilizzabili nella confetteria, nelle bevande, nelle marmellate e conserve di frutta, nei prodotti da forno, nei prodotti a base di cereali, negli yogurt e altri prodotti a base di latte, nei condimenti e nei prodotti inscatolati. Non è solo usato per le sue proprietà dolcificanti ma anche per altre sue proprietà, per esempio come strutturante e come conservante. Inoltre è particolarmente adatto e ampiamente usato nelle bevande analcoliche.
Il nostro assortimento di Sciroppi comprende i seguenti prodotti principali:
Sono inoltre disponibili i seguenti blend, speciali Sciroppi di Glucosio-Fruttosio senza amidi, ottenuti da un mix di saccaridi: