Zucker für die Industrie

Weißzucker entsteht durch Extraktion und Raffination aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr und liegt in Form gleichmäßiger und rieselfähiger Kristalle vor. Der Produktionsprozess umfasst drei Phasen: Extraktion, Kristallisation und Reinigung. In der Extraktionsphase erhält man einen Rohsaft, der gefiltert und anschließend gekühlt wird. Es folgt die Kristallisation, bei der die Melasse abgetrennt wird, bevor